patate e sedano
Ingredienti
un chilo di sedano bianco (accio), 500 gr di pomodori pelati, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, aglio, peperoncino macinato grossolanamente, fette di pane abbrustolito, un chilo di patate, sale
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Preparazione
preparare un soffritto con olio d'oliva, prezzemolo e aglio, in un tegame alto. aggiungere i pelati, allungare con acqua, poi salare e spolverare di peperoncino. quando prende il bollore, aggiungere il sedano tagliato a pezzetti e cuocere per 15 minuti. a questo punto aggiungere le patate, sbucciate e tagliate a tocchi. cuocere finché cominciano a sfarsi. servire nelle scodelle su fette di pane abbrustolito.
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