preparare un soffritto con olio d'oliva, prezzemolo e aglio, in un tegame alto. aggiungere i pelati, allungare con acqua, poi salare e spolverare di peperoncino. quando prende il bollore, aggiungere il sedano tagliato a pezzetti e cuocere per 15 minuti. a questo punto aggiungere le patate, sbucciate e tagliate a tocchi. cuocere finché cominciano a sfarsi. servire nelle scodelle su fette di pane abbrustolito.