Piatto Freddo Al Bacaco
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Babaco, 100 G Prosciutto Cotto Magro, 250 G Ricotta, 1/2 Cucchiaio Salvia Pestata, 1/2 Cucchiaio Basilico Secco, 1/2 Cucchiaino Pepe Di Caienna, alcune Foglie Prezzemolo
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Preparazione
Affettate i babaco e disponete le fette su un piatto. Frullate la ricotta con il prosciutto, a dadini, aggiungete la salvia, il basilico e il pepe di Caienna e impastate nuovamente. Spalmate ogni fetta di babaco con la crema. Decorate le fette con una foglia di prezzemolo. Servite freddo.
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