Gazpacho Catalano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 5 Pomodori Rossi Medio-piccoli, 1 Peperone Grande, 1/2 Carosello, 1/2 Limone (succo), 4 Spruzzatine Salsa Worcester, 2 Spruzzatine Aceto Di Vino, 1 Cipolla, 3 Spicchi Aglio, 6 Foglie Basilico, 200 G Panna Da Cucina, poca Acqua (1/3 Di Bicchiere)
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Preparazione
Preparare lavando bene pomodori e peperone. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e tritare fino ad ottenere una salsa ben liquida con frammenti molto piccoli. A questo punto passare 15 minuti in freezer e poi servire in un bicchiere accompagnando con pane. Va bene piuttosto secco, abbrustolito oppure anche del pane a cassetta. L'aglio va dosato in base al gusto personale ma è il sapore guida dell'intruglio. Va servito ghiacciato! Non si conserva per più di un giorno e va tenuto in frigo.
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