Salsa Di Rafano

Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Radice Di Rafano (cren), 8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale

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Pomodorini ciliegini in salsa BIO 550gr

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Box Regalo MARTINA FRANCA

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Pesto alla contadina, con mandorle pugliesi

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Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

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Cicerchie

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Antica ricetta del Salento “Conserva Mara”

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Foglie di cappero in olio

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Tarallini ai cereali

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Preparazione

Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione è conosciuta anche come 'cren'.

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