ragù d'agnello

Name: ragù d'agnello
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 gr di polpa d'agnello tagliata a pezzetti ma non tritata; 1 rametto di rosmarino; 2 spicchi di aglio; 600 grammi di pomodori, passati; 1 bicchiere di vino bianco secco; 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva; pepe q.b.; sale q.b.

Ingredienti

polpa di carne 400 gr di polpa d'agnello tagliata a pezzetti ma non tritata
rosmarino 1 rametto di rosmarino
aglio 2 spicchi
pomodori 600 grammi passati
vino bianco 1 bicchiere di vino bianco secco
olio extra vergine di oliva 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pepe q.b.
sale q.b.

Proteine

48g

Carboidrati

Grassi

32g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

25 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

Preparazione

Tritare le foglioline di rosmarino assieme all'aglio e porre il trito e l'olio in una casseruola, soffriggere, unire i pezzetti di carne e lasciarli rosolare. Spruzzare con vino bianco e, quando sarà evaporato, salare e pepare. Aggiungere i pomodori passati e portare a termine la cottura. Questo ragù viene usato per condire le tagliatelle fatte in casa.