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Coniglio Con Patate

Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Coniglio A Pezzi, 4 Rametti Rosmarino, 4 Foglie Alloro, 400 G Pomodori Pelati, Vino Bianco, Olio D'oliva, 400 G Patate

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Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. In un tegame mettere, a freddo, 5 cucchiai di olio, l'alloro e il rosmarino, quando è caldo unire il coniglio e rosolarlo. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare, poi aggiungere i pelati. Cuocere coperto per circa 10 minuti. Unire le patate, aggiustare di sale e cuocere sempre coperto, a fuoco basso, per altri 20-30 minuti.