Frittelle Di Sambuco

Ingredienti

dosi per 4 persone: Fiori Di Sambuco In Grappoli, 125 G Farina, 3 Cucchiai Vino Bianco, 1 Noce Burro, 1 Cucchiaio Latte, 3 Uova, 1 Cucchiaio Miele, Zucchero, Cannella, Olio D'oliva

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Preparazione

In una ciotola sbattete farina, e tuorli, diluite con un cucchiaio di latte; aggiungete, una noce di burro fuso, il vino e un cucchiaio di miele. Amalgamate al composto gli albumi montati a neve. Lavate i fiori di sambuco e, tenendoli per il gambo, immergeteli nella pastella. Friggeteli in olio caldo e servite.

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