Pasta Fresca Con Calamari

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Farina, 2 Uova, 1 Calamaro Di 200 G, 2 Pomodori, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Peperoncino, Acqua, Prezzemolo, Sale

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Frutta di pasta di mandorle martorana 280gr

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Tubetti rigati, pasta di Farro monococco

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Tajine pentola in terracotta

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Preparazione

Preparare la pasta. Rosolare l'aglio con il peperoncino, unire il calamaro pulito e tagliato a rondelle e far insaporire. Aggiungere i pomodori, il sale, il prezzemolo, e poca acqua di cottura della pasta, cuocere per 15 minuti circa. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella.

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