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Petti Di Pollo Alle Ciliegie

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Petti Di Pollo, Farina, 1 Scalogno, 30 G Burro, 1 Bicchierino Brandy, 2 Cucchiai Vino Bianco, 200 G Ciliegie Nere Snocciolate, Sale, Pepe

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Preparazione

Infarinate i petti di pollo e rosolateli con lo scalogno tritato e il burro; versate il brandy e fate evaporare. Aggiungete anche il vino bianco, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti. Snocciolate intanto le ciliegie facendo attenzione a non disperderne il succo, quindi unite il tutto ai petti di pollo. Proseguite ancora la cottura per altri 5 minuti e servite.