250 gr di scamorza affumicata
12 olive taggiasche
200 gr di farina
½ bustina di lievito per torte salate
acqua gassata qb
olio per friggere
Cominciate scaldando l'olio per friggere. Fate degli spiedini alternando cubetti di scamorza e olive nere. Preparate quindi una pastella lavorando insieme farina e acqua frizzante. Non vi resta che immergere gli spiedini nella pastella e friggere. Attenzione, la scamorza deve friggere, non sciogliere.
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