Tapioca

Ingredienti

dosi per 4 persone: 100 G Tapioca, 150 Cl Brodo, alcuni Cucchiai Panna Montata, Insalata Lattuga, Formaggio Grattugiato, Sale

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Preparazione

Versate la farina di tapioca nel brodo a bollore. Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco più. Servite con formaggio grattugiato. Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata. Un'altra variante è l'aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d'insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa è a metà cottura.

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