Mozzarella In Carrozza (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Mozzarella, 1 Uovo, 1 Bicchiere Latte, Farina, Pangrattato, Pancarré, Sale, Olio D'oliva

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Preparazione

Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta. Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire con un'altra fetta di pane. Passare i panini nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.

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