dosi per 4 persone: 4 Uova, 80 G Pangrattato, 1 Bicchiere Latte, 30 G Burro, 50 G Formaggio Parmigiano, 2 Pizzichi Sale, 1 Pizzico Pepe Bianco
Mettete a bagno il pangrattato nel latte e poi aggiungete il composto alle uova sbattute e insaporite con il parmigiano grattugiato, due pizzichi di sale e uno di pepe. In una padella fate sciogliere il burro e cuocetevi la frittata nel modo classico: deve risultare dorata da entrambe le parti. Servite questa delicata preparazione ben calda.
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