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Sogliole In Umido

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Sogliole, 200 G Funghi Champignon, 2 Bicchieri Vino Bianco Secco, 500 G Pomodori Pelati, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Burro, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, Sale, Pepe

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Preparazione

Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.