Insalata Sfiziosa
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi, 100 G Formaggio Grana, 2 Limoni, Olio D'oliva, Sale, Pepe Verde
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Preparazione
Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30'. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.
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