dosi per 4 persone: 250 G Riso, 75 G Burro, 7 Porri, 250 Cl Brodo, abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Mondare e affettare i porri. Sciogliere il burro e farvi imbiondire i porri, poi salarli. Portare a bollore il brodo e unire il soffritto di porri. Dopo circa 5 minuti aggiungere il riso e portarlo a cottura. Servire la minestra con un'abbondante spolverata di parmigiano.
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