Scampi Fritti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Scampi, 1 Uovo, Farina, 1 Presa Sale, abbondante Olio D'oliva

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Pomodorini Confit con olive e capperi

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Taralli glassati

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Buono Regalo di 50€

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Biolivum, olio extravergine biologico 100%

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Passata dolce di pomodoro fiaschetto

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Latte di mandorla

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Piatto piano Gallo smaltato in terracotta 24cm

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Preparazione

Sciacquare gli scampi sotto l'acqua corrente poi sgusciarli. Sbattere l'uovo con una presa di sale. Passare gli scampi prima nell'uovo sbattuto poi nella farina. Friggerli in abbondante olio fumante, scolarli con una schiumarola e salarli prima di servirli.