dosi per 4 persone: 2 Filetti Di Trota Affumicata, 200 G Insalata Verde Mista, 15 Cl Crema Di Latte Acida, 1 Cucchiaio Panna, 1 Limone (succo), 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Crescione Tritato, 1 Cucchiaino Aneto Tritato, 1 Cucchiaio Rafano Grattugiato, Sale, Pepe, alcuni Pomodorini Da Cocktail (facoltativo)
Spellate le trote e tagliatele a filetti, pulite l'insalata, lavatela e fatela scolare. Preparate una salsa con gli ingredienti rimasti. Disponete ad arte le foglie d'insalata sul piatto, cospargetele con la salsa ed eventualmente guarnitele con dei pomodorini da cocktail.
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