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Divino Amore

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Mandorle Dolci Sgusciate, 500 G Zucchero, 3 Uova, 1 Limone (scorza Grattugiata), 1 Limone, 1 Bustina Vaniglina, 70 G Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D'arancia), Ostie, 3 Cucchiai Marmellata Di Albicocche, 2 Cucchiai Zucchero, 2 Cucchiai Acqua, Per La Copertura:, Ghiaccia Bianca, Colorante Rosa

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Preparazione

Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffé, unite lo zucchero e con un po' di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza. Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente. Lavorate l'impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti. Raffreddati, eliminate i bordi d'ostia superflui, spennellate leggermente i dolci con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa.