Roast-beef Con Verdure
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Roast-beef Già Cotto, Insalata Rucola, Radicchio Di Chioggia, 1 Finocchio, 2 Ravanelli, 2 Porri, 1 Limone, 6 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
Affettare sottilmente il roast-beef e disporlo su un piatto da portata. Lavare bene e asciugare tutte le verdure. Spezzettare rucola e radicchio; affettare i ravanelli e i porri; tagliare a pezzetti il finocchio. Mescolare le verdure e distribuirle sulla carne. In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio con il succo di limone, sale, pepe e parte della scorza di limone grattugiata. Versare la salsina sul roast-beef e servire.
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