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Semolino All'uovo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Semolino, Brodo, 2 Tuorli D'uovo, Sale, 1 Noce Grossa Burro, abbondante Formaggio Grana Grattugiato

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Preparazione

Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.