pasta fritta

Ingredienti

farina autolievitante, acqua, vino bianco da tavola, olio per friggere, sale

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Pomodoro datterino BIO al naturale 550gr

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Pomodoro ciliegino BIO al naturale 550gr

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Taralli artigianali cacio e pepe

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Battuto alla pizzaiola

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Indicazioni per la preparazione
10 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

150gr di farina, aggiungere acqua mescolata al vino q.b., lavorare con le mani per ottenere un impasto morbido; se si appiccica, aggiungere farina a poco a poco, stando leggeri nell'impastare e facendola penetrare lentamente. Lasciar lievitare almeno 10 minuti coprendo l'impasto con un coperchio o un canovaccio ma non a contatto. dopodiché tagliare dei tocchetti di pasta, allargarli con le mani e tuffarli nell'olio gia caldo ma non bollente (fare la prova con un bastoncino di legno, appena frigge attorno l'olio è pronto). friggere, impiattare e salare. Ottimi con i salumi, salse, formaggi o anche dolci come semplici frittelle.

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