tiella di verdure

Ingredienti

300 gr di pomodori freschi, due peperoni gialli, due melanzane, 500 gr di patate, 250 gr di mozzarella, 60 gr di pecorino, basilico, origano, olio extravergine d'oliva, pangrattato, pepe, sale

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Preparazione

lavare e tagliare a fette sottili tutti gli ortaggi, in un tegame da forno mettere un filo d'olio e uno strato di pomodori, proseguire con uno strato di patate, uno di melanzane, uno di peperoni e uno di mozzarella. di tanto in tanto aggiungere sale e pepe e foglioline di basilico. ripetere ancora una volta e nella stessa sequenza gli strati degli ortaggi. terminare con pezzetti di pomodoro e mozzarella. al pangrattato mescolare il pecorino con origano, sale e pepe. ricoprire i pomodori e condire con olio. infornare (a 200°) per un'ora circa.

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