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Polenta Con Funghi E Formaggio

Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Sbramato Integrale Di Mais, 150 G Formaggio Fontina, 60 G Funghi Secchi, Prezzemolo Tritato, poco Olio D'oliva Extra-vergine, Aglio, 1 Mestolino Latte, Sale

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Preparazione

Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. Preparare la polenta. Frattanto a parte strizzare i funghi, tagliuzzarli e soffriggerli dolcemente con l'aglio in poco olio. Salarli e cospargerli di prezzemolo tritato. Sciogliere a bagnomaria la fontina a dadini nel latte. Versare la polenta nei piatti e porre al centro di ciascuno l'intingolo di funghi. Rifinire con la fonduta di formaggio.