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"pevarini" di tregnago

Ingredienti

1 chilo di melassa, 150 gr di strutto, 700 gr di farina bianca, 15 gr di pepe bianco, 20 gr di bicarbonato di ammonio, 200 gr di zucchero

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Preparazione

impastare assieme tutti i componenti fino a ottenere un impasto sufficientemente morbido. ridurre la pasta a uno spessore omogeneo. fare la pasta in pezzetti di forma allungata; allinearli sulla piastra del forno ben unta o su una carta oleata, cuocere a calore moderato e, appena sfornati, pennellarli con acqua zuccherata.