La cucina della Sierra Leone è ricca, piccante e di tradizione ovest-africana: il cassava leaf stew con foglie di manioca, il groundnut soup al burro di arachidi, il jollof rice, il plasas, il fufu, lo sourow (zuppa di pesce). Le ricette della Sierra Leone celebrano il riso (alimento principale), la manioca, il burro di arachidi, il peperoncino piccante, il pesce dell'Atlantico, il pollo, le verdure verdi e una street food molto vivace.