La pasta all'uovo è una vera e propria ricetta storica che appartiene alla tradizione gastronomica italiana sin dall'antichità, e più precisamente, a partire dall'epoca romana, dove le lasagne rappresentavano un pasto degno della festa. A partire da tre semplici e genuini ingredienti come le uova, la farina e il sale, infatti, è stata creata una ricetta la cui preparazione è relativamente semplice, ma di sicuro impatto, soprattutto quando si tratta di preparare qualche specialità per un'occasione particolare. Piatti di tagliatelle, lasagne o pasta ripiena di qualità rappresentano senz'ombra di dubbio la miglior espressione della tradizione gastronomica italiana.