Pasta all'uovo con salsa di gorgonzola e porri

Ci sono pietanze che per la loro capacità di coniugare gusto e profumo, riescono ad offrire delle sensazioni uniche, conquistando in modo particolare gli ospiti, prendendoli allegramente per la gola: anche la proposta che abbiamo in serbo per voi oggi, è una di quelle che quando vengono servite in tavola riescono veramente a fare scalpore.
A partire da una buona pasta fresca all'uova, preparata in casa – dei golosissimi tagliolini – abbiamo poi aggiunto una deliziosa salsa a base di gorgonzola e di porri, ottenendo infine una prima portata che, grazie alla sua cremosità e al sapore, non può che essere servita bella calda. Avete mai preparato un primo piatto così sfizioso ed irresistibile, magari proprio per una di quelle occasioni uniche, come un pranzo speciale in compagnia di ospiti particolarmente buongustai? Seguendo passo per passo i consigli del nostro chef, non incontrerete particolari difficoltà nella preparazione dei vostri tagliolini: fateci sapere poi quanto son stati graditi!

Saltare in padella il porro con un filo d'olio e un goccio d'acqua per ammorbidire. Aggiungere il gorgonzola in padella a fiamma lenta in modo che si sciolga lentamente. Aggiungere la panna in padella e far si che il gorgonzola e la panna si integrino. Aggiungere un bella macinata di pepe fresco e un po' di sale.
Cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla e condirla con il sugo appena preparato.