Pasta all'uovo con salsa di gorgonzola e porri

Ci sono pietanze che per la loro capacità di coniugare gusto e profumo, riescono ad offrire delle sensazioni uniche, conquistando in modo particolare gli ospiti, prendendoli allegramente per la gola: anche la proposta che abbiamo in serbo per voi oggi, è una di quelle che quando vengono servite in tavola riescono veramente a fare scalpore.
A partire da una buona pasta fresca all'uova, preparata in casa – dei golosissimi tagliolini – abbiamo poi aggiunto una deliziosa salsa a base di gorgonzola e di porri, ottenendo infine una prima portata che, grazie alla sua cremosità e al sapore, non può che essere servita bella calda. Avete mai preparato un primo piatto così sfizioso ed irresistibile, magari proprio per una di quelle occasioni uniche, come un pranzo speciale in compagnia di ospiti particolarmente buongustai? Seguendo passo per passo i consigli del nostro chef, non incontrerete particolari difficoltà nella preparazione dei vostri tagliolini: fateci sapere poi quanto son stati graditi!

Ingredienti

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Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr

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Taralli dolci cioccolato e mandorla

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Mix latticini (mozzarella, burrata, nodi, primo sale, stracciatella e bocconcini)

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Zuppa di cereali e legumi

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Taralli con patate e rosmarino

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Mix latticini (burrata, primo sale, yogurt, stracciatella, treccione e bocconcini)

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Taralli alla curcuma e semi di chia

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Indicazioni per la preparazione
10 minuti di preparazione
8 minuti di cottura
1 persona
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Preparazione

Saltare in padella il porro con un filo d'olio e un goccio d'acqua per ammorbidire. Aggiungere il gorgonzola in padella a fiamma lenta in modo che si sciolga lentamente. Aggiungere la panna in padella e far si che il gorgonzola e la panna si integrino. Aggiungere un bella macinata di pepe fresco e un po' di sale.
Cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla e condirla con il sugo appena preparato.

Consigli
La pasta all'uovo, nella sua ricetta originale, non prevede l'uso di olio: tuttavia, noi vi proponiamo di aggiungerlo subito dopo le uova, per ottenere un impasto più gustoso.
Curiosità
I porri sono perfetti per coloro i quali desiderano mangiare alimenti leggeri, ma ricchi di vitamine e elementi minerali importanti.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!