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Penne Con Ricotta E Salame

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne, 200 G Ricotta, 30 G Burro, 60 G Salame Crudo A Pezzetti, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 3 Foglie Salvia, 20 Cl Panna Liquida, Pepe, Sale

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Preparazione

Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.