Lingua Di Vitello In Umido

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Lingua Di Vitello, 500 G Cipolle, 50 G Olive Nere, Olio D'oliva, Brodo, 50 G Pancetta Magra, Alloro, 1 Mazzetto Odori

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

Fare bollire la lingua di vitello nell'acqua con un mazzetto di erbe odorose e la foglia di alloro, per 30 minuti. Spellarla e metterla in una casseruola con l'olio e la pancetta tritata fine; aggiungere le olive e la cipolle tagliate sottili e fare cuocere piano a tegame coperto, aggiungendo brodo quando occorre e voltando spesso la lingua. (Volendo si può unire alla lingua anche qualche pomodoro pelato). Salare, pepare e quando la salsa si sarà addensata e la lingua si potrà forare con facilità , toglierla dal fuoco. Tagliarla a fettine e servirla con la salsa di cottura e purea di patate.