Cappuccino Scuro

Ingredienti

dosi per 1 persona: Caffè, Latte

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Maritati di semola

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Orecchiette alle cime di rapa con antipasto, dolce e olio extravergine

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Ciotola piccola Terracotta

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Melanzane grigliate BIO

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Preparazione

Le proporzioni sono: 3/6 di caffè espresso, 1/6 di latte, 2/6 della schiuma che si ottiene con il beccuccio a vapore presente in tutte le macchine elettriche per caffè espresso, sia commerciali che domestiche. Muovendo il contenitore del latte in modo che il beccuccio si immerga e riemerga alcune volte, il latte, scaldandosi, 'prende aria' e forma sulla superficie una schiuma densa.

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