Spiedini Al Madera
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi, 50 Cl Vino Madera, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 2 Spicchi Aglio, 1 Foglia Alloro, 12 Grani Pepe, Sale, Pepe Macinato
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Preparazione
Porre la carne in una ciotola profonda e stretta. Aggiungere il pepe in grani, l'alloro, l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto. Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto. Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.
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