Con l'arrivo della primavera, la freschezza della frutta di stagione ci invita a sperimentare in cucina, e i muffin con fragole e mela verde sono l'ideale per celebrare questa rinascita. La dolcezza delle fragole si sposa perfettamente con la nota acidula della mela verde, creando un equilibrio di sapori che rallegrerà ogni colazione o merenda. La tecnica di cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbida e umida, mentre la cannella aggiunge un tocco aromatico che riscalda l'atmosfera, rendendo ogni morso un momento di piacere. Questi muffin, pur avendo origini irlandesi, sono diventati un dolce amato in tutto il mondo, perfetti da servire in occasioni speciali o semplicemente per un pomeriggio in compagnia. Immaginate di gustarli ancora tiepidi, magari accompagnati da una tazza di tè, mentre il profumo di frutta fresca avvolge la cucina. Un dolce semplice da preparare, ma capace di sorprendere con la sua bontà e freschezza.

Lavorare le uova intere con l'olio, aggiungere il latte e la frutta tagliata a piccoli pezzettini. A parte setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella. A questo punto incorporare l'impasto secco a quello liquido, mescolare bene con l'ausilio di un cucchiaio di legno e versare negli appositi stampini da muffins oppure in uno stampo più grande da plum cake precedentemente imburrato e infarinato. Infornare a 180° per 40 minuti.