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anguli 'e cibudda

Ingredienti

un chilo e mezzo di cipolle, un chilo di pomodori pelati, 300 gr di casu de fitta salato, 300 gr di lardo, 500 gr di farina bianca, 40 gr di zucchine, sale

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Preparazione

tritare gli ingredienti e impastare con la farina e acqua tiepida salata in modo da ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente. preparare con l'impasto delle pizzette di 15 cm di diametro e 2 cm di spessore. infornarle a forno caldo (200°) dopo aver sistemato sul fondo della teglia delle foglie di cavolo. servire caldo.