Arrubiolus

Ingredienti

Per l'impasto
200 gr di ricotta
150 gr di formaggio primo sale
scorza di una arancia
scorza di un limone
60 gr di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
1 bustina di zafferano
110 gr di semola rimacinata
Per la glassa
200 gr di miele
scorza di una arancia
olio per friggere

Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
6 persone
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Preparazione

Cominciate scaldando il miele e la scorza d'arancia assieme. A parte frullate ricotta e primo sale. Aggiungetevi la scorza degli agrumi, lo zucchero e i tuorli. Frullate bene. Mettete il composto ottenuto in una boule. Mescolate bene. Aggiungete lo zafferano e la semola. Formate delle palline con le mani. Passatele nella semola e friggete. Servite con il miele aromatizzato all'arancia.