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Sanguinaccio Senza Sangue

Ingredienti

dosi per 6 persone: 100 Cl Latte, 600 G Zucchero, 200 G Cacao Amaro, 200 G Cioccolato Fondente, 50 G Burro, 70 G Amido, 1 Bustina Cannella, 1 Bustina Vaniglia, Cedro Candito

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Preparazione

Amalgamare zucchero, cannella e cacao e, a parte, sciogliere l'amido in un quarto di latte. Versare il tutto in un tegame aggiungendo il burro, il rimanente latte ed il cioccolato fondente. Portare ad ebollizione e mescolare per 30 minuti circa, finché la crema non risulti abbastanza densa. Far raffreddare, poi aggiungere la vaniglia ed il cedro candito a pezzi.