Strozzapreti alla crema di mascarpone e tonno

Quando gli ospiti si presentano alla porta all'improvviso e sono particolarmente affamati, non resta che preparare un piatto di pasta veloce. La crema al mascarpone e tonno è perfetta per queste situazioni, perchè si prepara davvero in due mosse e non prevede cottura. Tutto ciò che dovrete fare è attendere la cottura della pasta ed apparecchiare la tavola!

Lessare la pasta al dente. Intanto, tritare il prezzemolo e l'acciuga. Aggiungere il tonno e il mascarpone. Aggiungere anche un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Lavorare a crema il tutto con l'aiuto di un mixer ad immersione. Scolare la pasta, mescolare e servire calda. Se necessario aggiungere ancora un cucchiaio di acqua di cottura della pasta: la consistenza deve essere cremosa.