brodo vegetale

Anche se alla base di questa ricetta semplice si trovano pochi ingredienti come la cipolla, la carota e il sedano, in realtà, il brodo vegetale è una preparazione molto importante all'interno della cucina tradizionale del nostro paese, giacché contribuisce alla creazione di importanti primi e secondi piatti, non da ultimi, i risotti, le paste ripiene, la carne e il pesce in umido. Il brodo vegetale ha anche un ruolo molto importante nello sviluppo delle abitudini alimentari nei più piccoli: lo stesso, infatti, è uno degli elementi che segna l'inizio dello svezzamento tra i bambini.