Cous Cous di Elena

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Zucchine sott'olio essiccate al sole

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Luminaria Pumo pugliese

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Indicazioni per la preparazione
60 minuti di preparazione
60 minuti di cottura
4 persone
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Preparazione

In una padella mettete un filo d'olio e poi rosolare la cipolla. Aggiungere il brodo, la zucca e le carote a pezzettini. Aggiungere anche tutte le altre verdure. Aggiungete tutte le spezie e la passata di pomodoro. Coprite e proseguite la cottura. Fate rinvenire il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. A parte in una padella rosolare la cipolla unendo il brodo. Aggiungete il pollo a tocchetti, il curry, la curcuma e lo yogurt. In una padella rosolare l'uvetta con il burro. Insaporire il cous cous con l'olio. Formare il piatto con il cous cous, il pollo, l'uvetta e le verdure.

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