Cous Cous di Elena

Name: Cous Cous di Elena
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: olio; cipolle; carote; brodo vegetale; rape; zucca; piselli; zucchine; senape; ceci; cous cous; passata di pomodoro; curcuma; curry; uva sultanina; zucca; zucchine

Ingredienti

olio
cipolle due cipolle
carote tre carote
brodo vegetale
rape due rape bianche
zucca una fetta di zucca
piselli 250 grammi
zucchine tre zucchine
senape senape in polvere
ceci 250 grammi
cous cous
passata di pomodoro
curcuma
curry
uva sultanina
zucca una fetta di zucca
zucchine tre zucchine

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Indicazioni per la preparazione

60 minuti di preparazione

60 minuti di cottura

4 persone

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Preparazione

In una padella mettete un filo d'olio e poi rosolare la cipolla. Aggiungere il brodo, la zucca e le carote a pezzettini. Aggiungere anche tutte le altre verdure. Aggiungete tutte le spezie e la passata di pomodoro. Coprite e proseguite la cottura. Fate rinvenire il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. A parte in una padella rosolare la cipolla unendo il brodo. Aggiungete il pollo a tocchetti, il curry, la curcuma e lo yogurt. In una padella rosolare l'uvetta con il burro. Insaporire il cous cous con l'olio. Formare il piatto con il cous cous, il pollo, l'uvetta e le verdure.