Bocconcini di Vitello con limone e Zenzero

Name: Bocconcini di Vitello con limone e Zenzero
Prep time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: vitello; cipolle; limone; olive verdi; zafferano; Farina; brodo vegetale; olio extra vergine di oliva; sale; pepe

Ingredienti

vitello 500 gr di campanello di vitello tagliato a bocconcini
cipolle
limone non trattato
olive verdi 50 grammi snocciolate
zafferano 1 bustina
Farina Farina q.b.
brodo vegetale Brodo vegetale q.b.
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

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Indicazioni per la preparazione

50 minuti di preparazione

3 persone

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Preparazione

Riporre la cipolla, lo zenzero ed l'aglio in una padella e a parte infarinate i bocconcini di carne e saltateli nella padella. Aggiungere il succo di metà limone, del brodo di carne preparato a parte, della buccia di limone grattuggiata, zafferano, olive snocciolate.