La farina integrale è una risorsa importante per ottenere tutti quei prodotti da forno che vengono consumati quotidianamente, come per esempio, diversi tipi di pane, focacce o persino anche dolci. Dal punto di vista nutrizionale, le farine integrali si differenziano per la presenza - in alta concentrazione - di germe e di crusca, due elementi fondamentali per la nutrizione umana, sebbene sia molto importante acquistare delle farine che non siano ottenute attraverso l'aggiunta di crusca macinata alla farina comune raffinata, giacché il risultato ottenuto - in questa maniera - sarebbe ben lungi dall'originale (e sana) farina integrale.