zucca

Tra i frutti dell'orto, la zucca giunge a maturazione nel corso del mese di settembre, e non è infatti insolito trovarla ad accompagnare uva e i prodotti del periodo della vendemmia. La zucca si può mangiare in diversi modi, a partire dalla sua polpa, senza trascurare poi i suoi semi, questi ultimi generalmente tostati e mangiati come aperitivo. L'origine della zucca è da ricercarsi in America e, il suo approdo in Europa, lo si deve ai coloni spagnoli. La zucca si presta alla preparazione di tante ricette, e in modo particolare, di primi piatti a base di riso e pasta o, ancora, secondi di pesce.