Insalata di farro

Le insalate a base di cereali, come orzo, farro o cereali misti sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Ecco perchè è bene introdurle frequentemente nella nostra dieta. Peraltro, è possibile gustare ottimi cereali ogni giorno cambiando di volta in volta sapori e condimenti, così da non rendere la vostra alimentazione monotona. Oggi abbiamo deciso di gustare dell'ottimo farro con ravanelli freschi, pomodoro e basilico, ma voi potete personalizzare la ricetta secondo quel che offre il vostro frigorifero, il vostro orto oppure secondo gusti e fantasia.

Lessate il farro in acqua bollente salata per 10 minuti. Tagliate i pomodori, i ravanelli, spezzettate il basilico, denocciolate le olive. Mescolate il tutto al farro. Condite con olio, succo di limone e sale. Completate con le uova sode a spicchi.