Insalata di farro

Le insalate a base di cereali, come orzo, farro o cereali misti sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Ecco perchè è bene introdurle frequentemente nella nostra dieta. Peraltro, è possibile gustare ottimi cereali ogni giorno cambiando di volta in volta sapori e condimenti, così da non rendere la vostra alimentazione monotona. Oggi abbiamo deciso di gustare dell'ottimo farro con ravanelli freschi, pomodoro e basilico, ma voi potete personalizzare la ricetta secondo quel che offre il vostro frigorifero, il vostro orto oppure secondo gusti e fantasia.

Ingredienti

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Frisa al Farro 1 Kg

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Farina BIO di grano saraceno

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Orecchiette di orzo

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Cipolle rosse essiccate al vincotto

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Patè di carciofi

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Pesto alla contadina, con mandorle pugliesi

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Fagioli pugliesi 500gr

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Buono Speciale a partire da 150€

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Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
3 persone
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Preparazione

Lessate il farro in acqua bollente salata per 10 minuti. Tagliate i pomodori, i ravanelli, spezzettate il basilico, denocciolate le olive. Mescolate il tutto al farro. Condite con olio, succo di limone e sale. Completate con le uova sode a spicchi.

Consigli
Attenzione: il farro contiene glutine!
Curiosità
Il farro è un cereale originario della Turchia. Qui in Italia esso è particolarmente amato e diffuso in Toscana, dove diviene il vero protagonista di tante favolose zuppe calde, ottime da gustare durante l'inverno. Il farro esiste in tre varietà, piccolo, medio oppure grande.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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