Muffin alle carote

Name: Muffin alle carote
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 3
Cuisine: Altre
Ingredients: 200 grammi di carote; 2 unità di uova; 130 grammi di zucchero; 100 grammi di mandorle, macinate; la buccia di mezzo limone grattugiata; 80 grammi di farina 0; un cucchiaino di lievito per dolci; sale q.b.; un cucchiaino di kirsch (facoltativo)

Ingredienti

carote 200 grammi
uova 2 unità
zucchero 130 grammi
mandorle 100 grammi macinate
limone la buccia di mezzo limone grattugiata
farina 0 80 grammi
lievito per dolci un cucchiaino di lievito per dolci
sale q.b.
kirsch un cucchiaino di kirsch (facoltativo)

Proteine

11g

Carboidrati

58g

Grassi

28g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

60 min Tempo di preparazione

45 min Tempo di cottura

Per 3 persone

Preparazione

Puliamo e tritiamo le carote e mettiamole da parte. Lavoriamo i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungiamo la buccia di limone, il sale, le mandorle e il liquore solo se gradito. A parte mescoliamo bene farina e lievito, quindi aggiungiamoli all'impasto poco per volta. Aggiungiamo anche le carote e mescoliamo bene. Montiamo gli albumi a neve, quindi incorporiamoli delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto. Ungiamo gli stampini da muffin e inforniamo a 180 gradi in modalità ventilata per 45 minuti.