Salmone Con Asparagi

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Fette Salmone Affumicato, 200 G Punte Di Asparagi Già Lessate, 2 Uova Sode, 1 Cucchiaio Succo Di Limone, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Crostini Di Pane Leggermente Imburrati

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Preparazione

Condire gli asparagi con olio e limone e sgocciolarli. Stendere su un ripiano le fettine di salmone e disporre su ognuna due asparagi. Arrotolare il salmone formando degli involtini da disporre a raggiera su un piatto di servizio. Passare le uova al passaverdure, lasciando cadere il passato al centro del piatto. Servire con i crostini.

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