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Involtini Di Salvia Fritti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 16 Foglie Salvia, 8 Filetti D'acciughe, 20 Cl Latte, 2 Uova, Farina Bianca, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Mettete le acciughe a bagno nel latte per 30 minuti, scolatele e asciugatele. Per ogni involtino prendete 2 foglie di salvia e un'acciuga. Ponete l'acciuga tra le due foglie, arrotolate il tutto e chiudete infilzando con uno stuzzicadenti. Passate ogni involtino nelle uova sbattute e nella farina. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi gli involtini finché diventano croccanti. Scolateli su carta da cucina e salateli.