salsa tzatziki

Una delle specialità greche più famose è certamente la salsa tzatziki: preparata utilizzando lo yogurt greco - di solito scegliendolo tra quello di capra o di pecora e i cetrioli, ingredienti ai quali si uniscono quindi l'olio, il sale e l'aglio e, in alcune zone della Grecia, adoperando pure la menta fresca o l'aneto - questa salsa è un condimento molto apprezzato in Grecia con il riso, la carne e il pesce, o anche con aperitivi come per esempio con la pita. Di questa salsa tzatziki esistono altre varianti, come per esempio in Iraq - dove la stessa ha il nome di jajik - o a Cipro - dove si chiama talaturi - e in Bulgaria Snejanka.