Cavolfiore Al Gorgonzola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cavolfiore Da 1000 G, 250 G Formaggio Gorgonzola Piccante, 1 Noce Burro, 1/2 Bicchiere Latte, 1/2 Bicchierino Brandy, 1 Cucchiaio Semi Di Cumino, 1 Cucchiaino Farina, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondate e tagliate a cimette il cavolfiore, lavatele e lessatele per un quarto d'ora in abbondante acqua salata dove avete sciolto anche un cucchiaino di farina. Scolate piuttosto al dente e sistemate le cimette in un piatto da portata concavo. Nel bicchiere del frullatore riunite il gorgonzola a pezzetti, mezzo bicchiere di latte, una noce di burro precedentemente ammorbidito, mezzo bicchierino di brandy, regolate sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la crema sul cavolfiore, cospargete un cucchiaio di semi di cumino e servite subito.

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