Hamburger al gorgonzola

Tritate la cipolla molto fine. Aggiungete il succo di limone alla panna e poi mettete il tutto sul fuoco. Aggiungete alla panna acida il gorgonzola e qualche goccia di tabasco. Fate sciogliere mescolando. Lavorate la carne macinata alla cipolla ed alle noci tritate. Date forma al vostro hamburger. Cuocetelo sulla griglia o bistecchiera. Tostate anche il panino, già tagliato. Farcitelo con lattuga, hamburger e crema di gorgonzola. Chiudete e gustate.