Incavolata

Ingredienti

dosi per 4 persone: 10 Foglie Cavolo Nero (senza Coste), Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 2 Carote, Prezzemolo, Basilico, Brodo Vegetale, 3 Patate, Fagioli Bianchi, 1 Tazza Pomodori Pelati, 500 G Zucca, 300 G Farina Gialla, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 50 G Formaggio Grana Grattugiato, 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato

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Preparazione

Soffriggere cipolla, aglio, carote e patate aggiungere il cavolo e le altre verdure, aggiungere abbondante brodo e salare. Quando le verdure sono cotte (morbide) aggiungere se necessario ancora acqua e versare la farina, se c'è poco tempo a disposizione si può usare quella precotta, prima di servire aggiungere il formaggio.

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